Mirip Pizza Italia – Saat orang menyebut pizza, yang terbayang biasanya adalah adonan pipih bulat khas Italia yang di taburi keju, daging, dan saus tomat. Tapi tahukah kamu bahwa Sulawesi Tengah juga punya “pizza”-nya sendiri? Namanya ambal—hidangan tradisional yang tidak kalah menggoda dan penuh manfaat tersembunyi di balik tampilannya yang sederhana.
Ambal: Sajian Tradisional dengan Cita Rasa Lokal
Ambal adalah makanan khas dari masyarakat Kaili di Sulawesi Tengah. Di buat dari singkong parut yang di bentuk pipih seperti roti atau panekuk, kemudian di panggang di atas wajan tanah liat atau tungku tradisional. Sepintas tampilannya memang sangat mirip pizza, apalagi jika di sajikan dalam bentuk bundar dan di taburi bahan pelengkap di atasnya slot bonus new member.
Namun, yang membedakan ambal dari pizza bukan hanya bahan dasarnya yang terbuat dari singkong. Cita rasanya sangat khas—menggabungkan gurih, manis, dan sedikit rasa fermentasi yang alami. Bumbu yang di gunakan pun sangat lokal, seperti kelapa parut, ikan asap, atau daun-daunan khas daerah tropis yang kaya akan gizi.
Tradisi yang Menyatu dengan Kesehatan
Ambal bukan cuma enak, tapi juga sehat. Singkong sebagai bahan dasar kaya akan serat, rendah lemak, dan merupakan sumber energi yang baik. Proses pembuatannya yang di panggang juga membuat ambal menjadi alternatif makanan rendah minyak, cocok bagi mereka yang menghindari makanan berminyak.
Selain itu, ambal biasanya di makan bersama ikan atau sambal dabu-dabu, menambah kandungan protein dan antioksidan dalam setiap gigitan. Bahkan dalam masyarakat Kaili, ambal sering di anggap sebagai makanan pemulih tenaga karena kandungan gizinya yang lengkap dan alami.
Simbol Kebersamaan dan Warisan Leluhur
Lebih dari sekadar makanan, ambal adalah simbol kebersamaan. Dalam tradisi masyarakat Sulawesi Tengah, ambal sering di buat dalam acara gotong royong atau pesta adat. Proses pembuatannya di lakukan bersama-sama situs slot thailand, dari memarut singkong, membentuk adonan, hingga memanggang di atas tungku yang mengeluarkan aroma khas bakaran alami.
Warisan ini sudah turun-temurun, namun keberadaannya mulai tergerus zaman. Padahal, jika di lihat dari sisi kuliner dunia, ambal bisa jadi andalan Indonesia untuk bersaing di pasar internasional sebagai makanan lokal yang autentik, sehat, dan menggugah selera.
Baca juga: https://eat-travel-love.com/
Jangan tunggu wisatawan asing lebih dulu jatuh cinta. Sekarang saatnya kamu mencicipi ambal dan bangga dengan kekayaan kuliner negeri sendiri. Siapa bilang pizza cuma milik Italia? Sulawesi Tengah punya versinya yang jauh lebih menggoda!